2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选（实务）（16）

76.脂溶性维生素包括()。

A.维生素CB.维生素A、DC.维生素B族D.维生素E、K

答案：A

77.蛋白质中有20多种氨基酸，其中有()是人体不能合成的。

A.10种B.8种C.3种D.5种

答案：B

78.西餐长台宴会的餐台插花可选择()型。

A.半球B.圆形C.金字塔D.半橄榄

答案：D

79.以下几个特点不是饭店对顾客的共性需求有：_________。

A.舒适B.安全C.方便D.经济

答案：D

80.西餐中利口酒通常被称作()。

A.餐前酒B.餐中酒C.餐后酒D.开胃酒

答案：C