2022年自考《饭店管理概论》专项习题：填空4

31.根据危机的发展过程，可将危机管理分为()、()、()三个阶段。

答案：危机防范阶段、危机处理阶段、危机总结阶段

32.职业生涯规划从实施主体来分为()和()。

答案：员工职业生涯规划、组织职业生涯规划

33.酒店设备的费用控制的方法有()、制度控制法和()。

答案：预算控制法、标准成本控制法

34.现代饭店企业文化建设是一项长期的任务，需要广泛而持久的行动计划的支持。其做法包括：确立服务战略、_____________、__________________、_________________。

答案：优化组织结构模式、提高领导能力、服务培训引导

35.PDCA管理循环是由美国管理专家戴明首先提出的，又称“戴明环”,其主要的四个阶段依次是：()()()()。

答案：策划、实施、检查、处理

36.饭店选择目标市场的三大依据是：_____________、__________________、_________________。

答案：足够大、有潜力、未饱和

37.消防设施系统包括()、()、()、()四大部分。

答案：火灾报警系统、消防控制系统、灭火系统、防排烟系统

38.资产负债表主要包括()、()、()三项内容。

答案：资产、负债、所有者权益

39.酒店中设备的功能各不相同，以此来分类可分为()、()、供热系统、()、通风系统。

答案：供配电系统、给排水系统、制冷系统

40.管理信息系统的功能可概括为以下几个方面：数据收集、输入和加工，信息储存、______和输出。

答案：传递