2022年自考《饭店管理概论》专项习题：判断2

11.饭店的舒适程度取决于城市地段的地理位置。

答案：√

12.更新菜肴的菜单也是饭店产品更新。

答案：√

13.饭店应通过产品的动态调整，不断推出新品种，以适应宾客需求。

答案：√

14.饭店产品创新是把与老产品在功能、结构、技术、服务等方面都有显著差异的产品引入饭店生产经营体系的过程。

答案：√

15.只有全新产品才是饭店的新产品。

答案：×

16.产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献;产品销售量占全部产品销售量的比率高于产品平均应该接受的销售率的产品属于高销售量低利润产品。

答案：×

17.饭店产品定位的目的是为了创造性地塑造出能够为目标顾客高度注意、认同和乐意接受的个性鲜明的独特的产品形象。

答案：√

18.饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。

答案：√

19.饭店对宾客的质量保证，饭店的免费停车场等是饭店延伸产品。

答案：√

20.短期计划是以长期计划为指导，结合饭店的内外部条件而制定的饭店在计划年度内生产经营活动的纲领，是饭店最重要的计划。

答案：×