2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选（实务）（17）

81.在客房部组织员工的劳动班组时，无须考虑()

A.新老员工的搭配B.年老年少的搭配

C.男女比例的搭配D.固定工与临时工的搭配

答案：D

82.大中型宴会应配置()名调酒员。

A.1B.2C.3D.4

答案：B

83.餐厅中餐椅的标准高度在()CM左右。

A.30B.45C.70D.75

答案：B

84.为了保持录像带的良好效果，保存录像带要()。

A.竖放B.横放C.平放D.随便

答案：A

85.炸虾串跟用()。

A.三合油、蒜汁B.花椒油、酱油C.辣椒D.白胡椒

答案：B