【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集2

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6、酒吧的销售(A)大，管理不容易控制。A随机性B风险性C毛利润D品种规模

7、(B)被称为现代快餐业的鼻祖，也是现代快餐发展较典型的国家。A日本B美国C德国D法国

8、作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是(D)。

A休闲娱乐餐厅B火锅餐厅C送餐与外卖餐厅D无店铺式餐厅

9、(B)级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。A.A B.AA C.AAA D.AAAA

10、下列关于现代快餐厅的内涵的描述错误的是(D)

A采用节省时间的设备B利用节省人力的机器C应用自我服务设施降低劳务成本D不断变换经营品种

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