【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集3

点击查看：2022年自学考试《饭店服务》试题集汇总

多选：

1、我国饮食市场的萌芽阶段指(ABC)。

A河姆渡时期B龙山文化时期C夏初D山顶洞时期

2、下列关于夏末商初时期饮食市场发展的描述正确的有(ABCD)

A朝歌牛屠B孟津粥市C宋城沽酒D出现专门饮食服务机构

3、餐桌服务式餐厅的基本特征有(BC)

A餐厅不注重门面，但是有迎宾人员。B餐厅整体布局合理，通常设雅座

C厨师和服务员受过专门训练，技能熟练，工作经验丰富D生产和服务使用纯手工操作

4、下列关于风味餐厅描述正确的是(AD)

A风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务

C风味餐厅的规模较大D风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大。

热门推荐：

自考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考当地政策，点击立即了解>>

推荐阅读：

2022年10月各省成人自学考试报名时间及入口汇总

2022年10月全国各省自学考试报考条件汇总

2022年10月全国各省成人自学考试报名官网汇总