【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案1-4

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216.在餐厅组织机构设置时，主要通过()来明确各个岗位的工作内容和任务。

A.岗位工作说明书

B.人员配备

C.工作关系

D.市场调研

217.承办宴会是餐饮业经营业务中的()。

A.主要业务

B.重要目标

C.发展方向

D.重点强项

218.关于服务员在工作中，“自我牺牲的奉献精神”解释是错误的是()。

A.不计较个人得失，以工作为第一

B.包括物质和精神两个方面

C.在服务工作中服务员自我牺牲精神越强，客人受益越大，企业的效益越好

D.为实现个人利益，死也值得

219.我国优质葡萄酒按其含糖量可分为甜、半甜、干和半工型，含糖量在()的为半干型葡萄酒。

A.2.5%-7%

B.7%以上

C.0.5%-2.5%

D.0.5%以下

220.下列()不符合宴会厅的布置原则。

A.庄重、整洁

B.清洁、便捷

C.美观大方

D.背景音乐节奏感强烈，以渲染气氛

参考答案：

216、A 217、D 218、D 219、C 220、D

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