【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题及答案1-29

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181.以下答案符合“内宾外宾一样热情”的服务要求的是()。

A.对外宾殷勤备至、对内宾一般接待

B.对外宾彬彬有礼、对内宾爱搭不理

C.对外宾不卑不亢、对内宾落落大方

D.对外宾百般殷勤、对内宾礼貌有度

182.西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。

A.斟酒

B.收费

C.报价

D.报酒名

183.讲礼貌有助于调节人际关系和(),让来店用餐客人有宾至如归感。

A.激化矛盾

B.产生自卑心理

C.让人无所适从

D.缓解矛盾避免冲突

184.()具有振奋精神、消除疲劳、帮助消化等功效，饮用时，人们通常喜欢配淡奶或鲜奶、糖。

A.茶

B.可乐

C.咖啡

D.汽水

185.()做法不符合财产管理制度。

A.熟人借用餐厅用具可不写借条

B.所有设备应专人管理

C.设备损坏有记录

D.建立财产登记卡

参考答案：

181、C 182、A 183、D 184、C 185、A 

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