2022年自考《饭店服务》章节习题1

一、单选题

1、消费者对饭店产品的基本要求是(C)

A清洁、舒适、卫生、方便

B清洁、舒适、干净、安全

C清洁、舒适、方便、安全

D清洁、美观、方便、安全

2、下面哪项不是饭店产品的特点(C)

A生产与消费同步

B价值不能储存

C受人的因素影响很大，具有可预测性

D综合性和季节性

3、(B)是衡量服务规程的最终标准

A饭店知名度

B客人和社会满意度

C实现较大程度盈利

D符合大众要求

4、下列哪个是“金钥匙”标准(A)

A先利人后利己;用心极致，满意加惊喜

B亲切主动;礼貌热情

C标准制宜;高效美观

D谦虚周到;服务到底

5、引领客人时，一般应走在客人(C)

A前方左侧

B正左侧

C前方右侧

D正右侧

6、迎送宾客应做到“三到”(C)

A人到、服务到、礼貌动作到

B人到、微笑到、贴心服务到

C人到、微笑到、礼貌语言到

D人到、手势到、礼貌语言到

7、保持工作区域内的“三轻”(D)

A嬉笑轻、说话轻、操作轻

B走路轻、动作轻、操作轻

C走路轻、说话轻、声音轻

D走路轻、说话轻、操作轻

8、中国饭店金钥匙组织总部在(C)。

A.北京

B.上海

C.广州

D.南京