【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题及答案1-12

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96.烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量15.5゜～16.5゜，酒液颜色鲜艳，是()。

A.黄色

B.棕红色

C.淡黄色

D.红宝石色

97.餐厅客人打架，以下处理不正确的是()。

A.餐厅内部管理者能解决的尽量不要叫安全部出警，以免激化双方矛盾。

B.能不报警的尽量在店内解决，必须酒店及双方客人的利益都要兼顾，要充分意识到：来的都是客，和气方能生财。

C.公安人员未来之前，要协助安全部，稳住局面，保护好现场，敢于作证。

D.发现客人要打架，马上报告派出所。

98.礼节是人们在交往时，表示()。

A.一种心理活动

B.相互尊敬的形式

C.一种具体的语言

D.微笑服务

99.俄罗斯人喜欢高度数烈性酒，他们认为()是招待远方客人最高贵的礼品。

A.五粮液

B.葡萄酒

C.面包和盐

D.伏特加

100.以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列()属于金酒鸡尾酒。

A.曼哈顿

B.蓝山

C.亚历山大

D.红粉佳人

参考答案：

96、D 97、D 98、B 99、C 100、D

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