【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案1-12

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256.西餐宴会的餐台布置一般使用()。

A.螺旋形台

B.长台

C.弧形台

D.1/4圆台

257.托盘平托于胸前，大臂小臂成()角，小臂与胸前成()角。

A.30,60

B.60,60

C.60,90

D.90,90

258.下列()做法是与安全用电的要求相违背的。

A.用湿手接触电源开关

B.下班前关闭电源

C.禁止带电作业

D.经常检查电器设备及时报修

259.撤换骨碟时,应是()。

A.先将脏的骨碟一一撤下。

B.先将干净骨碟一一换上

C.先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上

D.先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去。

260.宴会摆台摆放餐巾花时应突出()

A.花型正面

B.主宾席位

C.主人席位

D.主题寓意

参考答案：

256、B 257、D 258、A 259、C260、C

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