【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集14

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多选：

1、常见的班次安排形式有(AB)。

A按作业时间区分，排成时间班B按工作性质的业务内容区分，排成业务班

C按工作效率区分，排成快慢班D按设备数量区分，排成岗位班

2、以下属于餐饮部经理的职责的是(ABD)。

A全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案B主持召开餐厅部例会及经营会议

C组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格D经常向行政总厨反馈客人意见

3、以下不属于餐厅领班的职责的是(BD)

A检查本班组员工的仪表B了解餐饮部各餐厅的运营情况C负责对本组员工的考勤D负责酒吧人员的班次安排

4、管理人员的绩效考核内容一般有(ABCD)。

A个人素质B经营管理指标和部门管理C其他任务完成情况D特殊情况加减分

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