【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题集”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题集22

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11、库房日常管理应做好(B)

A防火防盗防虫B防火防盗防毒C防火防虫防盗D防盗防虫防毒

12、永续盘存制最大的缺点是(B)。

A不利于库存原料管理B原料日常核对工作复杂C不能反映当期餐饮成本D造成原料成本不真实

13、某企业月末库存经实物盘点，实际库存额为6973.00元，月初库存为7685.00元，当月库房采购原料总额为29734.00元，当月库房发料额为30238.00元。则当月库存差异率为(D)。A 0.4%B 0.5%C 0.6%D 0.7%

14、某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为(A)。A 7500元B 5000元C 4000元D 1200元

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