【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案1-14

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266.按照三星级饭店的标准，餐厅布置要求叙述不正确的是()。

A.温湿度适宜，通风良好，无异味

B.厨房与餐厅间采用有效的隔音、隔热、隔味的措施

C.餐具无破损，卫生、光洁

D.摆台时用一次性筷子、一次性湿毛巾、塑料台布

267.在市场经济条件下市场竞争日益激烈，餐饮企业间的竞争实质上是()的竞争。

A.服务质量

B.服务意识

C.服务技能

D.服务水平

268.被世界誉为“茶圣”，视为“茶神”，尊为“茶仙”的是()。

A.苏东坡

B.白居易

C.陆游

D.陆羽

269.在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于针对性地对客服务，但不能问及客人的()。

A.婚姻状况

B.天气情况

C.旅游风光

D.菜肴特点

270.竭诚为客人服务，就要使到餐厅用餐的客人()。

A.有“宾至如归”之感

B.有被冷落之感

C.有被欺骗之感

D.有家长照顾孩子般的呵护之感

参考答案：

266、D 267、A 268、D 269、A 270、A

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