【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案1-25

点击查看：2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案汇总

321.餐饮服务人员综合素质的最好体现是()。

A.应变能力

B.专业技能

C.推销技巧

D.团队精神

322.分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下()以示菜肴的宽裕。

A.1/2

B.1/5

C.1/10

D.1/15

323.中餐零餐服务的特点之一是()。

A.开餐时间统一

B.只享用一道主菜

C.就餐时间交错

D.用餐人数固定

324.()是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。

A.主管

B.领班

C.餐厅经理

D.员工

325.()不是鸡尾酒杯的特点。

A.容量为12盎司

B.容量为3.5盎司

C.传统的酒杯通常呈倒三角形或梯形

D.不带任何花纹和色彩的异形酒杯

参考答案：

321、C 322、C 323、C 324、B 325、A

热门推荐：

自考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考当地政策，点击立即了解 >>

推荐阅读：

2022年10月各省成人自学考试报名时间及入口汇总

2022年10月全国各省自学考试报考条件汇总

2022年10月全国各省成人自学考试报名官网汇总