【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》试题及答案1-25

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161.中餐宴会历来使用()，以表示平等和团圆之意。

A.方桌

B.长形桌

C.圆桌

D.椭圆桌

162.衣帽间为客人提供存取衣帽服务做法正确的是()。

A.有存取手续

B.凭客人自己确认

C.收费

D.无人看管

163.西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，()。

A.老人优先的原则

B.女士优先的原则

C.小孩优先的原则

D.主人优先的原则

164.当餐厅服务员指引方向时,应()。

A.用手指指引

B.拇指收扰，四指伸直

C.用笔杆指引

D.拇指垂直四指，掌心向下

165.()的主要作用在于反映了餐厅经营的主题;影响消费者的心境;影响消费者的行为。

A.餐厅装潢

B.餐厅气氛

C.菜肴酒水

D.餐厅布局

参考答案：

161、C 162、A 163、B 164、B 165、B 

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