【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案1-8

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236.职业道德要求从一定的社会责任出发，在履行社会责任的过程中，培养相应的()。

A.职业道德感

B.社会责任感

C.服务意识感

D.爱岗敬业感

237.下列不属于四大菜系的是()。

A.四川菜

B.广东菜

C.上海菜

D.山东菜

238.()是宾客最高层次的心理需求。

A.生理需求

B.安全需求

C.自我价值实现的需求

D.社会交往的需求

239.餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()视线最佳位置上。

A.第一主宾

B.主人

C.全体宾客

D.副主人

240.西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是()。

A.英式

B.美式

C.法式

D.俄式

参考答案：

236、B 237、C 238、C 239、A 240、C

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