2022年自学考试《饭店服务》试题及答案5

21.情侣客人来用餐时,要()。

A.推销价格低的菜肴

B.推销品味最佳的菜肴

C.以女士的选择为主

D.以男士的选择为主

22.()服务在餐饮服务中是一种特殊的无声的礼貌语言，主动提供该项服务，可以对宾客的心情和情绪产生一种向愉快方向引导的作用。

A.仪容

B.肢体

C.手势

D.微笑

23.不符合引位要领的姿态是()。

A.前臂自然上抬伸直

B.眼睛看着客人

C.掌心向上，四指并拢，大拇指张开

D.上身前倾

24.下列()做法不符合礼貌待客的要求。

A.规范化服务

B.注重仪容仪表

C.对于陌生的客人不打招呼

D.用语文明，尊重客人

25.关于微笑服务，下列叙述中正确的是()。

A.对客人产生良好的心境有一定帮助，但对提高经济效益没有太大的意义

B.喜悦的时候才会笑，餐饮服务人员也不例外

C.微笑服务不一定要贯穿在所有的服务环节里

D.微笑服务是敬业、乐业的重要表现

参考答案：

21、C 22、D 23、D 24、C 25、D

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