【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案1-3

点击查看：2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案汇总

211.“一日三餐先茶后饭”是()食俗一大特色。

A.四川

B.北京

C.广东

D.内蒙古

212.西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配()，玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.香槟

D.鸡尾酒

213.食品在冰箱中存放，不符合要求的是()。

A.肉类食品无论生熟放在一起

B.成品与半成品分开存放

C.后放进的食品放在冰箱的里边

D.生食与熟食分开存放

214.对吸尘器操作使用描述正确的是()。

A.根据使用次数多少，每三年要请专业人员保养检修一次

B.每次使用完毕，应先将积尘袋中的灰尘清除干净，再断开电源

C.吸尘器可吸尖硬及大块杂物，如铁钉、玻璃片等

D.使用前应检查电源线及插头是否完好，储尘袋是否完好无积尘

215.西餐菜肴上菜的一般顺序为()。

A.开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果

B.开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果

C.主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果

D.色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

参考答案：

211、C 212、A 213、A 214、D 215、A 

热门推荐：

自考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考当地政策，点击立即了解 >>

推荐阅读：

2022年10月各省成人自学考试报名时间及入口汇总

2022年10月全国各省自学考试报考条件汇总

2022年10月全国各省成人自学考试报名官网汇总