【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案”以供广大考生参考，具体如下：

2022年自学考试《饭店服务》练习题及答案1-2

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206.西湖龙井茶具有()、香郁、味醇、形美“四绝”成为茶中珍品。

A.深红

B.黄艳带绿

C.亮黄

D.色翠

207.宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、()服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A.看台

B.监督

C.调查

D.参观

208.使用()，可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚恭敬。

A.耐心语言

B.热情与语言

C.欢迎语言

D.礼貌语言

209.客人投诉时，服务员正确的处理方式是()。

A.让宾客找总经理解决

B.不是服务员的过错，不理会客人

C.马上赔偿客人，客人提出多少就给多少

D.耐心倾听，了解事实，对客人的遭遇表示同情

210.不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是()。

A.客人的姓名

B.客人的体形

C.用餐时间

D.用餐人数

参考答案：

206、D 207、A 208、D 209、D 210、B

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