2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选3

11.饭店员工招聘时机，除了要考虑饭店业务经营需要以外，还需要考虑

A.竞争者规模扩张情况

B.饭店经营目标

C.社会劳动资源状况

D.饭店经营淡旺季

答案：C

12.对直意指挥描述不正确的有

A.是指挥者用明确无误的信息对下属发出不可更改的指令

B.其前提是那些环境情况清楚、指令下达迅速、效率高低可控的事情

C.有利于培养与下属的感情

D.其形式是直接下指令，通常采用是或不是表达形式的指令

答案：,C

13.饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式称为

A.美式计价B.欧式计价C.欧陆式计价D.百慕大计价

答案：B

14.目前我国饭店普遍采用的组织形式是

A.直线制B.职能制C.直线职能制D.矩阵制

答案：C

15.______认为，任何一个社会系统都存在以下三个环境：物理环境、文化环境、技术系统[

A.马克斯•韦伯B.斯科特C.霍曼斯D.马斯洛

答案：C