2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选2

6.下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，并能测量创造收入和控制费用的管理能力?()

A.资产报酬率B.所有者权益报酬率

C.利润率D.每股净利

答案：C

7.某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计，这属于()。

A.日常盘点B.定期盘点

C.延期盘点D.临时盘点

答案：B

8.下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。

()。

A豪华酒店B高档酒店

C中档酒店D经济型酒店E适用型酒店

答案：B

9.以下对设备的自然寿命描述正确的是

A.从设备生产完成到设备废弃

B.从设备开始使用到其机件磨损而无法使用为止

C.从设备开始使用到因功能落后而被淘汰

D.从设备生产完成到因功能落后而被淘汰

答案：B

10.饭店工作培训的内容包括

A.专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等

B.形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等

C.安全保卫与保密知识、饭店消防知识等

D.专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等

答案：A