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2022年自考《饭店管理概论》专项习题:单选(实务)(11)

2022-05-18 14:37:05  来源:中国教育在线

2022年自考《饭店管理概论》专项习题:单选(实务)(11)

51、以下几个特点不是饭店对顾客的共性需求有:_________。

A、舒适B、安全C、方便D、经济

答案:D

52.220厘米×220厘米的台布是()供餐台使用。

A.4人B.10人C.8人D.12人

答案:B

53.衡量厨房生产能力和接待规模的是()的数量。

A.餐位数B.厨房员工人数

C.炉灶数D.各类生产人员总数

答案:D

54.某饭店当日客房部门接待情况为:已售客房120间,入住客人210名。则当日的双人开房率为()%。

A 50 B 65 C 70 D 75

答案:D(210-120)/120=75

55.随着设备先进性的不断提高,饭店设备的()逐渐缩短。

A.物质寿命B.技术寿命C.经济寿命D.折旧寿命

答案:B

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