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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案8-5

2022-02-24 14:46:21  来源:中国教育在线

参考答案

一、单项选择题(每小题1分,共20分)

1.B 2.A 3.A 4.C 5.B 6.A 7.B 8.B 9.C 10.B 11.C 12.C 13.A 14.A 15.D 16.C 17.D 18.D 19.B 20.B

二、多项选择题(每小题1分,多选不得分,少选一个答案得0.5分,共20分)

1.ABCD 2.ABC 3.ABC 4.ABC 5.BCD 6.ABC 7.ABCD 8.AB 9.CD 10.BC 11.ABD 12.BCD 13.ABC 14.ACD 15.AB 16.BC 17.ABCD 18.ABD 19.BC 20.ACD

三、填空题(将题干缺少的部分填入空格处,本大题共10小题,每小题1分,共10分。)

1.酸碱酶氨基酸

2.结合基团催化基团

3.G C A T

四、名词解释(每小题2分,共20分)

1.超二级结构:蛋白质高级结构中经常出现的二级结构单元组合。

2.酶的活性中心:酶分子与底物分子特异结合并起催化作用的表面位点。

3.同工酶:来源、组成及理化性质不同,催化同种反应的酶分子。

4.核酸杂交:变性核酸在逐渐去除变性因素后,异源DNA之间或DNA-RNA之间,具有互补序列的单链可以按碱基互补原则重新缔合成双链,形成杂和分子。

5.呼吸链:线粒体内膜上存在的,可以将有机物氧化脱下的高能电子和质子传递给氧的传递体组合轨道。

6.氧化磷酸化:呼吸链电子传递与ADP磷酸化为ATP相偶联的过程。

7.DNA熔点:引起DNA双螺旋解链达半数时的温度。

8.变构酶:与变构剂结合后,可引发构象改变并导致活性变化的酶。

9.ATP循环:ATP放能水解形成的ADP或AMP,可经生物氧化或底物水平磷酸

化重新生成ATP,不断供给需能反应能量需要。

10.复制子:基因组中可独立进行复制作用的DNA片段单位。


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