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2022年自考《食品生物化学》全真试题及答案3

2022-02-24 14:23:43  来源:中国教育在线

二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

()1.维持DNA双螺旋结构稳定的因素包括()。

A.磷酸二酯键B.氢键C.疏水力D.离子键

()2.mRNA()。

A.有3'帽子结构B.有3'PloyA结构

C.有5'帽子结构D.有5'PloyA结构

()3.HMP可产生()。

A.磷酸戊糖B.NADPH C.NADH D.FADH2

()4.EMP的调控酶包括()。

A.己糖激酶B.柠檬酸合酶C.磷酸果糖激酶D.丙酮酸激酶

()5.核苷酸的作用包括()。

A.组成核酸B.酶的辅因子组分

C.参与能量代谢D.胞内信使作用

()6.tRNA()。

A.可携带氨基酸,参与蛋白质合成B.含较多稀有碱基

C.一级结构中有5'帽子结构D.二级结构呈三叶草

()7.TCAc的意义包括()。

A.机体获取能量的最有效方式B.中间产物作为其他物质合成的原料

C.物质代谢转换的枢纽D.糖异生的主要途径

()8.EMP的调控酶包括()。

A.己糖激酶B.柠檬酸合酶C.磷酸果糖激酶D.丙酮酸激酶

()9.蛋白质的二级结构包括()。

A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲

()10.变性蛋白质的特性有()

A.溶解度显著下降B.生物学活性丧失

C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀


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