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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案1-1

2022-02-24 14:25:58  来源:中国教育在线

一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答案的序号填在题干前的括号内。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

()1.下列含有两个氨基的氨基酸是:

A.赖氨酸B.甘氨酸C.色氨酸D.谷氨酸

()2.下列叙述中不属于蛋白质一级结构内容的是()

A.多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列顺序

B.多肽链中氨基酸残基的键链方式

C.多肽链中主肽链的空间走向,如a-螺旋

D.胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键,分别是A7-S-S-B7,A20-S-S-B19

()3.下列氨基酸中,具有紫外吸收能力的是:

A.谷氨酸B.赖氨酸C.酪氨酸D.缬氨酸

()4.下列哪种结构不是常见的蛋白质二级结构:

A.α-螺旋B.α-折叠C.α-转角D.无规线团

()5.大多数的酶化学本质都是:

A.RNA B.碳水化合物C.蛋白质D.核苷酸

()6.据米氏方程,[S]=Km时,反应速度v为()Vmax。

A.0.1 B.0.5 C.0.9 D.0.99

()7.最适温度之下,持续增加温度,酶促反应速度:

A.增加B.降低

C.先增加后降低D.先降低后增加

()8.不可逆抑制剂作用于含巯基的酶后,使用二巯基丙醇:

A.可去除抑制剂恢复酶活性B.可去除抑制剂但不可恢复酶活性

C.酶活性不能恢复D.抑制剂不可除去但可恢复酶活性

()9.真核生物中,酶的常见共价修饰形式为:

A.磷酸化B.硫酸化C.糖苷化D.腺苷化

()10.与视网膜感光有关的维生素是维生素()。

A.A B.B C.C D.D


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