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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案6-3

2022-02-24 14:41:10  来源:中国教育在线

二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

()1.下列哪些是碱性氨基酸()。

A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸

()2.蛋白质的二级结构包括()。

A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲

()3.下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷()。

A.pI为4.5的蛋白质B.pI为7.4的蛋白质

()4.含有腺苷酸的辅酶有()

A.NAD+B.NADP+C.FAD D.FMN

()5.DNA二级结构特点有()

A.两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋

B.以A-T,G-C方式形成碱基配对

C.双链均为右手螺旋D.链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成

()6.mRNA的特点有()

A.分子大小不均一B.有3′-多聚腺苷酸尾

C.有编码区D.有5′C-C-A结构

()7.关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的()

A.增加底物浓度能减少抑制剂的影响B.Vm降低

C.抑制剂结构与底物无相似之处D.Km值不变

()8.关于同工酶,哪些说明是正确的()

A.是由不同的亚基组成的多聚复合物B.对同一底物具有不同的Km值

C.在电泳分离时它们的迁移率相同D.免疫学性质相同

()9.有关变构酶的叙述是()

A.大多数变构酶是多聚复合物B.是体内快速调节酶含量的重要方式

C.可有调节亚基和催化亚基

D.酶从一种构象转变为另一种构象时,酶活性发生改变

()10.磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成()

A.6-磷酸葡萄糖B.NADH+H+C.NADPH+H+D.5-磷酸核糖


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