一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干前的括号内。本大题共20小题，每小题1分，共20分)

()1.关于谷蛋白，下列说法不正确的是()。

A.谷氨酸含量丰富B.仅在植物产品中存在

C.可溶于50%—80%乙醇D.可溶于稀酸溶液

()2.GSH分子中，()含有起生物还原作用的基团。

A.Cys B.Gly C.Glu D.His

()3.蛋白质变性后()。

A.可能表现出较高活性B.容易被蛋白酶水解

C.不容易沉淀D.紫外光吸收显著增加

()4.结合调节物后,蛋白质空间构象变化导致活性变化，称()。

A.变构作用B.变性作用C.失活作用D.沉淀作用

()5.()是常见的胞内信使之一。

A.cAMP B.cCMP C.cTMP D.cUMP

()6.DNA热变性后()。

A.紫外吸收增加B.磷酸二酯键断裂C.不能够复性D.形成超螺旋

()7.同普通催化剂一样,酶促反应()。

A.不改变反应的平衡点B.具有高度专一性

C.具有极高的催化效率D.需要温和环境

()8.据米氏方程,[S]=Km时,反应速度v为()Vmax。

A.0.1 B.0.5 C.1.0 D.2.0

()9.最适温度之下范围,增加温度,酶促反应速度()。

A.增加B.降低C.先增加后降低D.先降低后增加

()10.不可逆抑制剂作用后,酶()。

A.可去除抑制剂恢复活性B.可去除抑制剂但不可恢复活性

C.活性不能恢复D.抑制剂不可除去但可恢复活性