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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案5-3

2022-02-24 14:38:08  来源:中国教育在线

二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

()1.含硫氨基酸包括()。

A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胖氨酸

()2.关于α-螺旋正确的是()。

A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周

B.为右手螺旋结构

C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定

D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧

()3.维持蛋白质三级结构的主要键是()。

A.肽键B.疏水键C.离子键D.范德华引力

()4.DNA分子中的碱基组成是()

A.A+C=G+T B.C=G C.A=T D.C+G=A+T

()5.关于DNA的碱基组成,正确的说法是()

A.腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等,胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等

B.不同种属DNA碱基组成比例不同

C.同一生物的不同器官DNA碱基组成不同

D.年龄增长但DNA碱基组成不变

()6.DNA变性时发生的变化是()

A.链间氢链断裂,双螺旋结构破坏B.高色效应

C.粘度增加D.共价键断裂

()7.关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的()

A.抑制剂结构一般与底物结构相似B.Vm不变

C.增加底物浓度可减弱抑制剂的影响D.使Km值增大

()8.FAD分子组成是()

A.含有维生素B2 B.是一种二核苷酸

C.含有GMP组分D.含有ADP组分

()9.酶的专一性可分为()

A.作用物基团专一性B.相对专一性

C.立体异构专一性D.绝对专一性

()10.从葡萄糖合成糖原需要哪些核苷酸参与()

A.ATP B.GTP C.UTP D.CTP


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