2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选6

26.下列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是()。

A涉及酒店的名称、规范的服务、国际上的知名度

B涉及日常管理、战略管理、营销策略

C涉及所有权的问题

D以上三者都不是

答案：B

27.下列哪项技术不是酒店信息系统所依赖的数据库()。

A.ORACLE B.SYBASE C.MS SQL Server D.Windows

答案：D

28.一家餐馆某月份的食品销售额是150000元，食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元，这个月份的食品成本率是：()

A.16.3%B.16.4%C.16.7%D.17.1%

答案：A

29.在2005年未入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是()。

A上海四季酒店

B中国大饭店

C上海JW万豪酒店

D上海威斯汀大饭店

答案：D

30.成本总额属于饭店计划指标的

A.质量指标B.数量指标C.管理指标D.利润指标

答案：B