2022年自考《饭店管理概论》专项习题：判断9

81.排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。

答案：×

82.最早将管理职能上升为管理普遍规律的是法国的法约尔。

答案：√

83.能否有效执行制度的根本性的问题在于能否提高员工素质。

答案：√

84.在经营中使用统一名称，统一标准，在服务程序和管理等方面实行统一标准的多个饭店组成的企业叫做大众旅馆。

答案：×

85.饭店集团和连锁经营形式源于法国。

答案：×

86.产权包括一个人或其他人受益或受损的权利。

答案：√

87.判断与某一财产相关的经济主体是否拥有产权的基本标志是收益分享权能和支配权能。

答案：√

88.企业产权交易的实质是企业控制权运动过程中，各权力主体之间依据企业产权所做出的制度安排而进行的一种权利结构重组行为。

答案：√

89.饭店集团有能力向所属饭店提供各种技术上的服务和帮助，这些服务和帮助通常是根据所属饭店的需要无偿提供的。

答案：×

90.饭店集团大多以产权交易方式扩大本身的供给能力或使用卖方资源实现饭店企业的增长。

答案：√