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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案8-3

2022-02-24 14:45:45  来源:中国教育在线

二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

()1.以下各氨基酸中,属于人体必须氨基酸的是()。

A.Phe B.Lys C.Trp D.Thr

()2.出现在球蛋白表面频率较低的氨基酸是()。

A.Ala B.Leu C.Pro D.Arg

()3.引起蛋白质沉淀的因素有()。

A.高温B.生物碱试剂C.稀盐溶液D.金属离子

()4.生物染色体碱基组成规律包括()。

A.A=T B.G=C

C.有种间特异性D.有组织特异性

()5.维持DNA双螺旋结构稳定的因素包括()。

A.磷酸二酯键B.氢键C.疏水力D.离子键

()6.Southern印迹法中使用的技术有()。

A.凝胶电泳B.核酸杂交

C.放射自显影D.氨基酸自动序列分析

()7.酶的高效催化机理包括()。

A.邻近效应和定向效应B.对底物分子产生张力和变形作用

C.酸碱催化D.共价催化

()8.淀粉和糖原中,葡萄糖残基间以()糖苷键相连

A.a—1,4 B.a—1,6 C.b—1,4 D.b—1,6

()9.脂肪酸b-氧化()。

A.酰基载体是Acp B.催化酶系为多酶复合体

C.线粒体基质中发生D.二碳转移形式为乙酰CoA

()10.mRNA()。

A.有3'帽子结构B.有3'PloyA结构

C.有5'帽子结构D.有5'PloyA结构


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