2021年自学考试《营养学》章节复习题：第9章（9）

第十一章不同人群的营养与膳食

三、问答

1、论述孕妇的合理营养?

1.充足的能量2较高的蛋白质3丰富的无机盐和膳食纤维4食物多样化5不同孕期的膳食应有所不同6注意饮食卫生7少食过咸，过甜和油腻的食物8不吃刺激性食物9各餐食物分配合理10养成良好的饮食习惯

2、孕妇的营养不平衡会造成哪些不良症状?

1)孕妇的营养缺乏会影响母体的健康2)胎儿和新生儿死亡率高3)低出生体质量4)早产儿及小于胎龄儿5)脑发育受损即先天畸形

3、从营养学角度考虑，母乳有哪些优点?

(1)母乳蛋白质约2/3为白蛋白，易于消化吸收;

(2)母乳脂肪球小，有较多的脂肪酶，易于消化吸收;并且必需脂肪酸及其它不饱和脂肪酸含量高;

(3)母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育，有利于肠道矿物质吸收;

(4)矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负符过度，并且其中铁、锌等的生物利用率高;

(5)母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力;

(6)母乳在婴儿肠道内可促进双岐乳酸杆菌生长因子，有利杀肠道致病菌。

4、婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些?

(1)营养不良;(2)儿童肥胖症;(3)维生素A缺乏症;

(4)钙缺乏症;(5)锌缺乏症;(6)缺铁性贫血

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