自考饭店前厅与客房管理是自考的一门公共课，小编整理了一些模拟试题及答案，供大家参考。

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   2020年自考《饭店前厅与客房管理》真题练习题

一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.采取超额预订要注意有效控制。根据国际饭店管理经验，超额订房的比率一般控制在

(　　　)

A.20%－30% B.10%－20%

C.5%－10% D.5%－15%

2.以下哪项不是礼宾迎宾员的工作职责？(　　　)

A.安全服务 B.迎送宾客

C.客房送餐 D.问讯服务

3.在饭店中，贵重物品保管服务通常是由以下哪个部门提供的？(　　　)

A.总台接待处 B.总台收银处

C.客房中心 D.保安部

4.对顾客群体进行细分，针对不同职业、社会阶层和收入的顾客，制定不同的价格。这属于

(　　　)

A.理解价值定价法 B.需求差异定价法

C.目标收益定价法 D.率先定价法

5.客房数量决定着饭店的规模。按国际常规划分，小型饭店的客房数量通常是(　　　)

A.100间以下 B.200间以下

C.300间以下 D.400间以下

6.连续空着的客房，吸尘间隔时间宜为(　　　)

A.每1至2天一次 B.每3至4天一次

C.每周一次 D.每10天一次

7.客房内的“花洒”是属于(　　　)

A.安全报警系统 B.电视监控系统

C.消防监控系统 D.通讯联络系统

8.三星级饭店客房布件的配备数量一般要求(　　　)

A.1套 B.2套

C.3至4套 D.5至6套

9.比较适合于主管以上管理人员定员的方法是(　　　)

A.比例定员法 B.职责范围定员法

C.岗位定员法 D.定额定员法

10.饭店标出的客房价格包括客人的住宿费、早餐，还包括一顿正餐费用的计价方式是

(　　　)

A.欧陆式计价 B.修正美式计价

C.美式计价 D.百慕大计价

二、多项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

11.前厅接待处的主要工作包括(　　　　　)

A.接待抵店投宿客人 B.办理宾客住店手续

C.掌握并准确显示房态 D.制作客房销售情况报表

E.负责接转饭店内外电话

12.以下哪些数据可反映饭店客房经营效益？(　　　　　)

A.客房出租率 B.VIP用房率

C.双开率 D.平均房价

E.外宾用房所占比率

13.以下哪些项目是“金钥匙”的服务项目？(　　　　　)

A.订车服务 B.订餐服务

C.订房服务 D.为客人跑腿代办事项

E.旅游服务介绍

14.住客客史档案的内容包括客人的(　　　　　)

A.客人隐私档案 B.个性档案

C.反馈意见档案 D.消费特征档案

E.常规档案

15.以下陈述正确的有(　　　　　)

A.客房的厚窗帘具有调温性能和隔音功能

B.客房的薄窗帘主要是起装饰作用

C.卧室的环境要求通常以宁静舒适为主

D.客房装饰要体现客房的等级

E.卫生间是饭店规格档次的重要标志之一

16.客房质量检查的内容包括(　　　　　)

A.清扫效率 B.清洁卫生质量

C.物品摆放 D.设备状况

E.整体效果

17.以下陈述正确的是(　　　　　)

A.客房部提供的擦鞋服务是有偿的

B.洗衣服务分为干洗、湿洗两种

C.客房小冰箱内的饮料、食品均是免费的

D.托婴服务通常是有偿服务

E.送餐服务一般多由餐饮部的客房餐饮服务部专司其职

18.客房安全包括(　　　　　)

A.客人人身安全 B.客人财产安全

C.员工安全 D.饭店安全

E.客人心理安全

19.客房设备档案除了客房装修资料外，还包括(　　　　　)

A.客房棉织品档案 B.客房历史档案

C.低值易耗品档案 D.工作计划表

E.电器设备档案

20.对员工进行绩效评估的主要依据有(　　　　　)

A.社会主流价值观 B.国家法律法规

C.工作说明书 D.岗位责任制

E.员工履行职责的情况

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