2022年自考《饭店前厅与客房管理》章节试题12

四、简答题

1.请说明客房日常清洁整理的工作内容。

答：客房日常清洁整理的工作主要有：

(1)整理房间;(2)洗衣服务;(3)饮料服务;(4)擦鞋服务;

(5)托婴服务;(6)访客服务;(7)借用物品服务;(8)拾遗处理;

2.客房服务标准化的内容包括哪几方面?

答：客房服务标准化的内容包括以下几个方面：

(1)服务质量标准化;

(2)服务方法规范化;

(3)服务过程程序化。

3.请简述客房卫生的逐级检查制度的内容。

答：客房卫生的逐级检查制度主要内容有：

(1)服务员自查;

(2)领班查房;

(3)主管抽查;

(4)经理查房。

4.个性服务的含义和内容是什么?

答：个性服务是指有针对地满足不同客人合理的个别需求的服务;

个性服务的内容主要有：

(1)更灵活的服务;

(2)能满足癖好服务;

(3)意外服务;

(4)(电脑)自选服务;

(5)心理服务。