2022年自考《饭店管理概论》专项习题：多选7

31.饭店管理的基本职能是

A计划职能B组织职能

C指挥职能D控制职能

E协调职能

答案：ABCDE

32.酒店设备的资产管理中的设备计价包括()。

A.原值B.净值

C.重置价值D.增值

答案：A B C D

33.现代管理理论主要有

A系统理论B决策理论

C双因素理论D权变理论

E运筹学

答案：ABDE

34.饭店建筑设计的发展趋势是

A饭店建筑类型上更倾向于建造别墅式饭店

B饭店造型上追求简洁的外观

C度假酒店趋向于综合化功能设计

D饭店应营造一个良好的生态环境氛围

E饭店大堂的设计应突出其商务气氛

答案：ABCDE

35.饭店设备系统的作用表现在

A提供给客人和员工一个舒适的服务和享受环境

B获得一个合理的售价

C为客人提供安全的场所

D关系到饭店形象和提供给宾客的享受

E影响饭店的工作效率

答案：ABCDE