2022年自考《饭店管理概论》专项习题：多选8

36.文化要素在新世纪酒店的重要作用的是()。

A酒店经营成功的要素

B凝聚酒店人力资源能力

C维系顾客的品牌忠诚

D酒店赢得“竞合”优势的需要

答案：A B C D

37.下列哪些是酒店服务功能性质量的影响因素()。

A.服务态度B.服务效率

C.服务设施设备D.服务环境

答案：AB

38.下列属于绿色酒店环保管理4R原则的是()。

A.减量化原则(Reducing)B.再使用原则(Reuling)

C.再循环原则(Recycling)D.替代原则(Replacling)

答案：A B C D

39.按照管理责任可将饭店成本划分为

A固定成本B变动成本

C混合成本D可控成本

E不可控成本

答案：DE

40.不应计入成本费用的支出有

A购置固定资产的支出

B购置无形资产的支出

C对外投资支出

D捐赠支出

E金融机构手续费

答案：ABCD