2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选（实务）17

81.饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料釆购供应，厨房加工烹调和[]

A餐厅酒吧服务B菜单设计C食品原料验收D食品原料JC存

答案：A

82.在饭店组合策略中,关系到饭店的生死存亡的最基本的策略是[]

A.价格策略B、产品策略C、销售渠道策略D、促销策略

答案：B

83.客房部对客服务工作的最后环节是[]

A会客服务B端茶送水C送客服务D迎客服务

答案：C

84.饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的[]

A核心产品B形式产品C延伸产品D感官产品

答案：C

85.饭店营销组合策略中最活跃的因素是[]

A价格B产品C销售渠道D促销

答案：A