二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案，并将正确答案的序号填入题中的括号内，错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题，每小题1分,共20分)

()1.出现在球蛋白表面频率较低的氨基酸是()。

A.Ala B.Leu C.Pro D.Arg

()2.酶的高效催化机理包括()。

A.邻近效应和定向效应B.对底物分子产生张力和变形作用

C.酸碱催化D.共价催化

()3.保护酶系统包括()。

A.多酚氧化酶B.过氧化氢酶C.过氧化物酶D.SOD

()4.核苷酸的作用包括()。

A.组成核酸B.酶的辅因子组分

C.参与能量代谢D.胞内信使作用

()5.出现在球蛋白表面频率较高的氨基酸是()。

A.Thr B.His C.Glu D.Phe

()6.变性DNA()。

A.紫外吸收增加B.双链解为单链

C.磷酸二酯键断裂D.可以复性

()7.细胞内还原系统中的还原性底物包括()。

A.VC B.VE C.GSH D.CoA

()8.无氧条件下，EMP产生的丙酮酸可以转化为()。

A.乙酰CoA B.乳酸C.乳糖D.乙醇

()9.下列哪些是碱性氨基酸()。

A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸

()10.维持蛋白质三级结构的主要键是()。

A.肽键B.疏水键C.离子键D.范德华引力