2022年自考《饭店管理概论》专项习题：多选（实务）19

66.饭店品牌的塑造应从【】入手。

A.品牌决策B.品牌设计C.服务提升

D.有形展示E.品牌竞争

答案：bc

67.属于饭店客房保证类预定的是【】。

A.信用卡B.预付定金C.超额预定

D.订立合同E.确认预定

答案：abcd

68.饭店的职能部门有【】。

A.人事部B.餐饮部C.安全部

D.商品部E.采购部

答案：abd

69.饭店的业务部门有【】。

A.前厅部B.人事部C.客房部

D.安全部E.康乐部

答案：ace

70.饭店服务意识的表现形式包括【】。

A.服务仪表B.服务言谈C.服务举止

D.服务礼仪E.服务环境

答案：ace

71.创新意识的特征有【】。

A.社会性B.可靠性C.能动性

D.有形性E.新颖性

答案：abcd

72.创新的基本原则是【】。

A.市场导向原则B.信息导向原则C.战略导向原则

D.特色导向原则E.文化导向原则

答案：ace

73.下列不是饭店全面质量管理的主体的是【】。

A.全体成员B.全方位C.全过程

D.全效益E.全方法

答案：acde

74.包子的发明创造与()有关。

A.刘备B.诸葛亮C.周瑜D.张飞

答案：B.C