2021年自学考试《营养学》章节复习题：第6章（2）

第六章维生素

一、选择

6、下列食物中富含维生素A的是(C)。

A胡萝卜B苹果C猪肝D猪肉

7、维生素D的主要功能是(A)。

A.调节钙、磷浓度，维持正常骨骼B.调节钙、磷浓度，抗氧化

C.维持正常骨骼，保持红细胞完整性D.维持正常骨骼和上皮组织健全

8、下列可以用作婴幼儿配方食品维生素A和D强化剂的是(C)。

A胡萝卜B牛奶C鱼肝油D水果

9、下列哪种维生素缺乏易引起溶血性贫血?(C)

A维生素A B维生素D C维生素K D维生素E

10、下列哪种维生素具有极好的抗氧化活性?(D)

A维生素A B维生素D C维生素K D维生素E

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