2022年自考《营养学》试题1

一、单项选择题:本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的备选项中只有-项是最符合题目要求的，请将其选出。

1.下列属于 人体条件必需氨基酸的是

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.亮氨酸.

D.酪氨酸

2.用凯氏定氮法测定食物中蛋白质含量时，含氮量换算为蛋白质的折算系数是

A.5.25

B.6.25

C.7.25

D.8.25

3.下列哪类食物是优质蛋白的来源?

A.粮谷类

B.蔬菜类

C.薯类

D.鱼类

4.1g 甘油三酯在体内完全氧化所产生的能量约为

A.4kcal

B.7kcal

C.9kcal

D.18kcal

5.下列属于单糖的是

A.果糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.麦芽糖