2021年自学考试《营养学》章节复习题：第8章（8）

单选题

点击查看答案2021年自学考试《营养学》章节复习题：第8章（8）第十章各类食物的营养价值二、选择 31、谷类中第l限制氨基酸是哪一种(B)。 A.蛋氮酸+胱氯酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸。 32、影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中(A)。 A.粮谷类B.蔬菜水果类C.肉类D.乳类 33、畜肉类营养价值较高是因为富含(D)。 A.钙B.铁C.维生素D.蛋白质 34、肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是(B)。 A.钙B.铁C.锌D.硒 35、畜肉中含胆固醇最高的部分是(C)。 A.肥肉B.瘦肉C.肝脏D.脑

第十章各类食物的营养价值

二、选择

31、谷类中第l限制氨基酸是哪一种(B)。

A.蛋氮酸+胱氯酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸。

32、影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中(A)。

A.粮谷类B.蔬菜水果类C.肉类D.乳类

33、畜肉类营养价值较高是因为富含(D)。

A.钙B.铁C.维生素D.蛋白质

34、肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是(B)。

A.钙B.铁C.锌D.硒

35、畜肉中含胆固醇最高的部分是(C)。