2022年自考《饭店管理概论》模拟试题1

一、单项选择题:本大题共10小题,每小题2分,共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。

1.饭店是生产性企业，生产和销售

A.有形商品

B.无形商品

C.电子商务产品

D.可储存的产品

2.饭店是一个城市的

A.基础设施

B.窗口

C.支柱

D.政府部门

3.饭店管理的

指饭店管理的对象和内容。

A.主体

B.介体

C.功能

D.客体

4.____饭店服务质量的主体、基础和水准。

A.规范服务

B.个性服务

C.饭店的硬件

D.饭店的功能布局

5.我国目前大部分饭店采用______的组织结构。

A.直线制

B.直线职能制

C.事业部制

D.矩阵式