2022年自考《饭店前厅客房服务与管理》模拟试题及答案1

填空题

点击查看答案一、填空题　　1、大厅礼宾服务处、接待处、问讯处、收银处、电话总机、　商务中心、　　2、办理预订客房手续的宾客、未办理预订而直接客店的宾客。　　3、目标市场、客史档案、需求特点、针对化、个性化、定制化。　　4、同团同车、同层同车、同侧同车。　　5、建立合法依据、提供客情依据、保障安全依据、协调服务依据。　　6、迎客服务的准备、到店的迎接服务、送客服务。　　7、说话轻、走路轻、操作轻。　　8、酸性清洁剂、中性清洁剂、上光剂。

一、填空题(每空1分、共30空、共30分)

1、前厅通常是由客房预订处、、、、、、大堂值班经理和大堂副理等组成。

2、饭店一般将客源划分为两大类，即、和、。

3、前厅服务人员应充分了解饭店的需求，并有效的利用已建立的资料，把握宾客，采取、、的销售方法，提高销售质量。

4、行李员在装分行李时应遵循、、的原则。

5、饭店入住登记工作必要性主要反映在、、四个方面。

6、客房楼面接待服务包括三大环节、、。

7、酒店服务中的三轻是、、。

8、饭店常用的清洁剂有洗涤剂、、碱性清洁剂、、、溶剂、消毒剂、空气清新剂。

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