2021年自考《预防医学》模拟试题八
71. 评定维生素B1营养水平可采用的方法是 (A )
A.红细胞转酮酶活性 B.谷胱甘肽还原酶活性
C.谷胱甘肽过氧化物酶活性 D.空腹血肌酐含量
72. 评价核黄素营养状况的指标，以下哪项除外 (B )
A.谷胱甘肽还原酶活性 B.红细胞转酮酶活性
C.空腹尿中每克肌酐核黄素排出量 D.尿负荷试验
73. 关于人体必需微量元素的描述，以下哪项是正确的 (A )
A.占体重的0.01%以下的元素 B.人体合成极少，必需从外界摄取
C.主要参与体内重要的生化过程，有些可以供给热能，有些则不能
D.与神经肌肉兴奋性传导有关
74. 影响钙吸收的因素，以下哪项不正确 (B )
A.膳食中含植酸和草酸多可降低钙的吸收
B.摄入大量磷酸盐可促进钙的吸收
C.膳食中含蛋白质高时可促进钙的吸收
D.乳糖可促进钙的吸收
75. 关于铁的吸收，以下哪项是错误的 (D )
A.稀盐酸可促进铁的吸收
B.维生素C等还原性物质可促进铁的吸收
C.动物性食物铁的吸收率高
D.体内铜含量较低时，铁吸收率增加
76. 新鲜蔬菜水果是以下哪种营养素的主要来源 (A )
A.胡萝卜素 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素B2
77. 以下哪项不是造成蔬菜水果中维生素破坏的因素 ( C)
A.高温 B.加碱 C.加酸 D.日光
78. 老年人营养应注意 (D )
A.控制脂肪摄入量，尤其是饱和脂肪酸摄入量
B.为控制热能，应控制碳水化合物摄入量
C.充分供给维生素 D.以上都正确
79. 在对疾病的预防治疗和恢复过程中，营养的作用是 (D )
A.增强机体防御能力 B.促进创伤愈合与疾病恢复
C.对某些疾病而言，营养本身就是一种治疗手段
D.以上都正确
80. 平衡膳食是指 (B )
A.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要
B.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当
C.膳食中蛋白质的各类氨基酸保持适当的比例
D.膳食中摄入的氮和排出的氮应保持平衡
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