2022年自考《卫生检验》复习试题46

一、判断题

1、甲醛法测定SO2时，显色反应需在酸性溶液中进行。(错)

2、品红亚硫酸分光光度法测定白酒中的甲醇常用KMnO4氧化甲醇成甲醛后与品红亚硫酸显色。(对)

3、霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。(错)

4、因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，故具有还原性(错)

5、测定水中亚硝酸盐是在中性溶液中，利用重氮偶联显色反应，生成红紫色染料。(错)