您现在的位置：本课程主要内容包括基础营养、食物营养、特殊生理人群营养、公共营养、疾病营养等内容。要求自学应考者比较全面地掌握营养学的基本理论，基本知识和基本方法；认识营养素的种类及其生理功能；主要食物的营养价值；婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母、和老年人的营养需要；正常人群的合理膳食构成；评价机体营养状况的方法，蛋白质热能营养不良；营养与心脑血管病、糖尿病肿瘤、骨质疏松症、肝脏疾病、肾脏疾病等的关系；养素和药物的相互作用；胃肠内及胃肠外营养；医院营养管理等。
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通用课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、大学语文、计算机应用基础。专业必考课程：计算机应用基础（实践）、医学基础总论、医学基础总论（实践）、基础化学、基础化学（实践）、生物化学（四）、生物化学（四）（实践）、微生物与食品微生物、微生物与食品微生物（实践）、基础营养学、食品加工与保藏（专）、人体营养、食品卫生学临床医学总论。专业选考：课程疾病的营养防治、中医营养学基础、食品卫生法规与监督烹饪与膳食管理基础烹饪与膳食管理基础（实践）。
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