2022年自考《卫生检验》复习试题7

一、名词解释

1、生物本底值：也称参考值，是指有些生物监测指标在水接触职业毒物的健康人群中也可以测到一定的水平，是用来衡量某一测定结果是否异常的尺度。

2、高锰酸钾消耗量：是指浸泡液中从样品上溶解出来的还原性有机物被氧化所消耗的高锰酸钾的量

3、食品添加剂：是指为改善食品品质和色香味及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质或天然物质。