2022年自考《旅游概论》模拟试题及答案10

一、论述题

1.试论饭店在旅游业中的作用及经营管理的发展趋势。

(一)作用

1)饭店是向旅游者提供食宿、娱乐和服务的基地;

2)饭店是人们进行社交活动的重要场所;

3)饭店是一个国家或地区接待能力的重要标志;

4)饭店是就业机会的重要提供者。

(二)经营管理的发展趋势

1)饭店设备设施更加大众化，对管理水平和服务质量的要求越来越高。

2)由于激烈的市场竞争，房价有相对降低的趋势。

3)饭店向多功能方向发展，并向社会开放，成为当地社会活动的中心。

4)饭店建设更加注重民族特色和地方风格。

5)集团联号经营。